Ячмень

Ячмень продовольственный

Широко распространенная злаковая культура, ячмень широко используют для продовольственных целей, в том числе для пивоварения в производстве солода, из зерен ячменя вырабатываются мука (служит добавкой при выпечке многих сортов хлеба), перловая и ячневая крупы. В виде продовольственного зерна калорийность ячменя составляет 288 ккал.

В России выращивают преимущественно яровой ячмень - во всех регионах, озимый - на юге страны. Эта культура отличается морозостойкостью, нетребовательна к составу почвы, выдерживает засухи. 

Колос ячменя остистый, двухрядный и шестирядный по строению (вдоль колоса идут 2 или 6 рядов колосков с зерном). Зерно двухрядного ячменя более крупное и выравненное. Зерна ячменя могут быть желтого, светло-коричневого, зеленого или синеватого цвета. Светлоокрашенное зерно идет для изготовления крупы. 

Заготовляемый продовольственный ячмень должен соответствовать по базисным кондициям в зависимости от района выращивания:

• с содержанием влаги 14-15%
• примеси сорной до 2%,
• зерновой до 2%,
• не заражен вредителями,
• с натурой 630-610 г.

Качество ячменя для пивоварения оценивают по показателям, общим для всех зерновых культур, и также определяют тип и сорт ячменя, выравненность зерна (просеиванием через сито), способность к прорастанию. Ячмень, предназначенный для переработки в муку, оценивается: по содержанию влаги не более 15%, примесей сорной не более 2% и зерновой 3%.

Наиболее распространенные сорта ячменя: Винер, Московский 121, Европеум 353/138, Южный, Полесский, Валькицкий, Червонец.

• Вся реализуемая продукция полностью соответствует действующему ГОСТу 28672-90.
• Доставка в максимально сжатые сроки. Возможен самовывоз.
• Цена производителя 
• Быстрое оформление заказа
• Отгрузка от 20 тонн